به ازای ۱ کیلو بادمجون(در فر با دمای ۲۰۰ درجه بذار تا خوب نرم بشه)
گوشت گوساله (مغز رون یا راسته): ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
عدس: ۲۰۰ گرم (۸۰ دقیقه بذار تا بپزه بعد بکوبش)
پیاز: ۳ عدد
زردچوبه: یک قاشق چای خوری
نمک: یک قاشق چای خوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری
گردو: حدود ۱۰ عدد
کشک: ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری
روغن: ۵ قاشق غذا خوری
نعنا خشک: ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری
در نهایت پیاز و گردو که آماده شد، بادمجون ساطوری و گوشت و عدس و اضافه کن، کشک هم بزن و ۱۰ دقیقه بعد کار آماده‌س
آی-ویدئو