با توجه به منابع غنی پروتئینی آبزیان در سواحل شمالی و جنوبی ایران اعم از ماهیان و نرمتنان و همچنین استفاده بهینه از ضایعات آبزیان مبحث ترکیبات هیدرولیز شده حائز اهمیت می باشد. پپتیدهای استخراج و یا تولید شده می توانند به عنوان ترکیبات غذا-دارو مورد بهره برداری قرار بگیرند.
آی-ویدئو