هوادهی آرد 1-باعث تهویه آرد و انتقال اکسیژن به ان ورسیدن زودتر آرد می شود وبخش زیادی از ضعف آردها را جبران می نماید.2- از ورود اشیاءخارجی به خمیر جلوگیری می نماید3- پز وپف نان را بشتر می سازد 4- پوکی نان را بیشتر می نماید 5- درشهرهای شرجی ومرطوب آردهای کلوخه شده را نرم می سازد
آی-ویدئو