اگر در چند سال اخیر به رستورانی رفته باشید، احتمالاً در گوشه ای از منو، به اصطلاح «بدون گلوتن» برخورد کرده اید. اما گلوتن دقیقاً چیست و چرا بعضی افراد نمی توانند آن را هضم کنند؟ و چرا به نظر می رسد اخیراً این مشکل برجسته شده است؟ ویلیام دی. چِی به بیان واقعیت های پشت سر بیماری سلیاک، آلرژی گندم و حساسیت به گلوتن غیرسلیاکی می پردازد.ترجمه: بابک عزیزافشاری - بازبینی:سعید سعادت طلب- با زیرنویس فارسی
آی-ویدئو