این شیرینی ازکشور فرانسه آمده است وموادتشکیل دهنده اصلی آن خمیر پفی،کرم قهوه یاشکلات طعم دار،شکر وتخم مرغ هستند.اکلر(éclair) بادولایه نان نسبتادراز تهیه شده وبا خمیر پفی و خامه ی کاستارد، یا خامه زده شده در لای آن ها درست می شود.نان به کاررفته دراکلرشبیه به نان مورداستفاده درنان خامه ای است،هرچندخامه ی درون آن می تواندباانواع ترکیب های دیگرنیزدرست شود. معمولاروی اکلر لایه کارامل یا شکلات می زنند.
آی-ویدئو