به آلودگی که از طریق تماس یک ماده غذایی با وسایل و سطوح آلوده تهیه مواد غذایی نظیر دست فرد تهیه کننده، ابزار، وسایل و ظروف نگهداری مواد غذایی منتقل میشود آلودگی متقاطع اطلاق می گردد. حضور موجودات موذی در محیط های تهیه غذا نیز از جمله آلودگی های متقاطعی است که می تواند سلامت غذا را تهدید نماید. بازرسی چشمی مکان را از نظر نشانه های وجود این موجودات فراموش نکنید. https://telegram.me/ehcg1
آی-ویدئو